上汤苋菜

主料： 苋菜 400克 火腿 10克 海鲜菇 20克
辅料： 蒜子 5克 高汤 150克 皮蛋 一个
调料： 猪油 10克 盐 5克

上汤苋菜的做法：

1、菜洗净去根，火腿切粒，蒜子去皮切粒待用

2、皮蛋切粒，海鲜菇切小段待用

3、坐锅起油，猪油融化，转中火

4、六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香

5、下苋菜，翻炒1分钟

6、下高汤，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮3分钟，下盐，煮1分钟起锅即可

上汤苋菜特色：

清香可口