沙茶猪肝

主料： 猪肝 一块 鸡蛋 三个
辅料： 青椒 一个 蒜头 适量 生姜 适量 香菜 适量 红椒 一个
调料： 猪油 适量 沙茶酱 适量 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量

沙茶猪肝的做法：

1、准备食材。

2、青红椒去籽切小块，鸡蛋打散，香菜折长段，蒜拍扁，姜切片，猪肝加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，少许料酒抓匀

3、沙茶酱一汤匙，用少许水稀释。

4、煎锅中加少许油，把青红椒炒至断生。

5、把打散的鸡蛋炒成蛋花。

6、青红椒，鸡蛋各装碗待用。

7、煎锅放适量猪油，烧热后把猪肝滑散，直至表面变色，下入蒜头姜片炒出香味。

8、倒入稀释的沙茶酱

9、翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花，青红椒，香菜段。

10、稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。

沙茶猪肝特色：

鲜香可口，营养丰富