香煎梨芝肉片

主料： 后腿肉一块 雪梨一个
辅料： 芝麻少许 姜蒜
调料： 生抽 白糖 黄酒

香煎梨芝肉片的做法：

一：肉片的处理

1，去除肉皮，用刀直接片去

2，切好的肉片平铺在盘中

3，雪梨洗净后对半切开

4，用勺子挖去梨核后以打圈的方式刮出汁水

5，细梨蓉也一并刮出放在肉片上，中间有加少许白糖，保鲜膜覆盖后腌制一刻钟左右

二：做法

1，小火焙香芝麻

2，平底锅烧热后放入一层薄薄的油

3，腌制过的肉片下锅排好开煎，中火即可

4，肉片边缘焦黄时翻煎另一面，煎好后盛出

5，锅中余油炒香姜蒜，下少许生抽，调入一点点盐做一个浅汁，趁热淋在肉片上即可