金针菇拌黄瓜

主料： 金针菇 200克 黄瓜 一根
辅料： 香菜 2根 朝天椒 4个 蒜 3瓣
调料： 盐 适量 花椒 10粒 味精 适量 酱油 适量 香醋 适量

金针菇拌黄瓜的做法：

1、金针菇洗净放沸水里焯熟。

2、香菜洗净切细段，蒜剁碎，辣椒切段。

3、炒锅上火，放一汤匙油，下花椒粒炸出香味后捞出花椒。

4、把蒜末放碗里，淋入炸花椒的油。

5、黄瓜去皮擦成丝，撒少许盐腌渍五分钟出水，并控去水分。

6、蒜汁碗里放入盐、生抽、味精、辣椒、香醋、香菜调成味汁。

7、黄瓜和金针菇放大碗里，浇上对好的味汁拌匀即可。

金针菇拌黄瓜特色：

酸辣开胃