板栗炖鸡

主料： 乌肉鸡一只 板栗
辅料： 姜
调料： 盐 油 料酒 胡椒粉 清水

板栗炖鸡的做法：

1、鸡买回家后清洗干净，剁成大小适中的块

2、板栗放锅中稍煮一下，水开即关火，趁热剥壳去皮

3、锅热油，放姜块和鸡块一同煸炒，两三分钟后烹入少许料酒，继续翻炒一会儿

4、加入清水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫后，移至砂锅中改小火炖四十到五十分钟

5、加入剥好的板栗，继续小火炖半个小时，加盐调味

6、出锅之前撒少许胡椒粉即可