韭菜豆腐

主料： 豆腐 9块 韭菜 150克
辅料： 红尖椒3个
调料： 豆豉辣酱1大勺 老抽 1大勺 糖 盐 鸡精 胡椒粉

韭菜豆腐的做法：

1、豆腐

2、韭菜把头切下，切成段。

3、红尖椒切成小块。

4、豆腐一块切四分，沥水备用。

5、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。

6、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

7、煎好的豆腐出锅备用。

8、煎豆腐的油倒出，留少许底油

9、放1大勺豆豉酱，炒出红油。

10、再放尖椒炒。

11、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

12、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

13、汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。

14、至韭菜断生即可出锅了

韭菜豆腐特色：

咸香下饭