鸡蛋瓠子猪肚菇

主料： 瓠子 鸡蛋 猪肚菇
辅料： 胡椒
调料： 油 盐

鸡蛋瓠子猪肚菇的做法：

　　1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块， 猪肚菇撕成小块， 小葱切成末备用;

　　　　2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液;

　　3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中;　　

　　4、再在锅中加入适量的油， 煸炒猪肚菇;

　　5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;

　　6、再加入刚才炒好的鸡蛋;

　　7、翻炒几下后加入适量的水;　　

　　8、盖上盖， 大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟;

　　9、煮好后加入盐和胡椒等调味;　　

　　10、层入碗中， 上面撒上些小葱末。