黑胡椒干煎带鱼

主料： 带鱼 2根
辅料： 葱 姜 柠檬汁 细盐和黑胡椒
调料： 黄油 椒盐

黑胡椒干煎带鱼的做法：

1 将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、

细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

2 将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

3 平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下

入鱼段煎；

4 中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；

5 两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。