醋溜红薯丝

主料： 红薯 适量
辅料： 大葱 适量
调料： 植物油 适量 香醋 适量 盐 少许 白糖 一大勺 生抽 适量

醋溜红薯丝的做法：

1、准备好原料。

2、将红薯去皮，竖切成薄片。

3、将切好的薄片切成细丝。

4、用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

5、大葱切碎。

6、炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。

7、将红薯丝倒进去翻炒两下。

8、红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。

9、将约两勺白糖倒进去翻炒。

10、加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

11、继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。

醋溜红薯丝特色：

酸甜可口