酥香鲐鱼

主料： 鲐鱼 适量
辅料： 胡萝卜 适量 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 红辣椒 适量 花椒 适量 大料 适量
调料： 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 黄豆酱 1大匙 香醋 多些 绵白糖 多些

酥香鲐鱼的做法：

1、鲐鱼去头和内脏，冲洗干净。

2、胡萝卜切成2cm厚的段，铺在高压锅底部，铺满。

3、收拾干净的鲐鱼铺在胡萝卜上面。

4、放入葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒

5、放入适量的花椒、大料、盐、料酒、老抽、生抽，1大匙黄豆酱，多放些香醋和绵白糖，一滴水都不用放。

6、盖上高压锅盖，大火烧开，上汽后压10分钟，关火。等高压阀落下后，再开火，压5-10分钟即可。

酥香鲐鱼特色：

咸香适口