鱼香豆腐

主料： 猪绞肉80 克 南豆腐4 块
辅料： 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个
调料： 生抽 1大匙 老抽 1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙

鱼香豆腐的做法：

　　1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

　　2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

　　3.注入清水或高汤半杯。

　　4.加入所有调味料，及切块豆腐。

　　5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

　　6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

鱼香豆腐家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1.南豆腐比北豆腐吃起来特色：更好，也更容易入味。

　　2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。

　　3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。