香菇木耳蒸鸡

主料： 鸡腿 1个 干香菇10g 干燥压缩木耳1/2 块
辅料： 姜丝10g 青葱 1根
调料： 料酒 1大勺 酱油 1大勺 蚝油 2大勺 细砂糖1茶匙 盐 1茶匙 玉米淀粉2茶匙 清水4大勺

香菇木耳蒸鸡的做法：

1．木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净；

2．取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐；

3．再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用；

4．鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝；

5．倒入调好的料汁，腌制15分钟；

6．香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

香菇木耳蒸鸡家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1．鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间；

2．香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的特色：；

3．料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香；

4．吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味；

5．蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。