翡翠春饼

主料： 面粉 180克 菠菜 100克 绿豆芽 100克
辅料： 胡萝卜 80克 鸡蛋 2个 窝笋 80克 黑木耳 60克 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 适量

翡翠春饼的做法：

1、准备好做饼皮的面粉与菠菜

2、准备好和菜的食材

3、菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌

4、取菠菜汁，加入面粉

5、揉成光滑的面团，然后静置30分钟

6、搓成长条，分切成剂子

7、按成圆饼，刷上油

8、撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼

9、锅里油热后放入薄饼

10、烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张

11、豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝

12、鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝

13、锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒

14、待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味

15、盛出

16、取一片面饼，把和菜卷好即可

翡翠春饼特色：

咸香适口