椒油炝蚕豆

主料： 蚕豆 适量
辅料： 红椒丝 适量 葱丝 适量
调料： 香油 10g 盐 适量 花椒 2-3g

椒油炝蚕豆的做法：

1、将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。

2、下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。

3、锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。

4、下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。

5、调入少许盐，转大火收干汁。

6、撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。

椒油炝蚕豆特色：

鲜辣可口