红烧牛腩火锅

主料： 牛腩 700克 史云生原汁上汤1L
辅料： 干红辣椒6个 八角 1个 桂皮1小段 草果 1个 香叶一片
调料： 冰糖少许 生抽 2大匙 老抽 1匙

红烧牛腩火锅的做法：

红烧牛腩火锅非常适合在家一家人围在一起吃，非常的温馨舒适。牛腩有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；牛腩能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1、准备材料。

2、将牛腩洗净后切成块状，冷水入锅。

3、焯烫出血沫后捞出。

4、炒锅里倒入油，放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜，小火炒香。

5、放入焯烫后的牛腩块翻炒。

6、加入生抽、老抽翻炒一会。

7、加入足量的热水，大火煮开后转小火炖约1.5-2小时。（或者用高压锅煮30-40分钟）

8、炖至牛腩肉软烂后，加入史云生原汁上汤，再根据个人口味添加少许盐调味即可。