1、琵琶腿洗净,用干净的布把水擦干。
2、配料:冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。
3、两份生抽一份老抽。
4、锅里加少许油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到鸡皮有点金黄即可。
5、加入开水,没过鸡腿,然后加入配料,大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可。
咸香可口
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