酸豆角炒鸡胗

主料： 鸡胗250 克
辅料： 酸豆角一把
调料： 蒜瓣5个 葱2根 红尖椒3个 泡椒4个 姜 3片 料酒 1匙 生抽 1小匙

酸豆角炒鸡胗的做法：

酸豆角炒鸡胗虽然是一道上不了大台面的菜，但是作为居家小菜，绝对是深得广大人民群众喜爱的一道小菜，它特色：脆嫩爽口，味道微酸中带点辣，很开胃也很下饭，厌倦了大鱼大肉的时候最爱它，不管是米饭还是白粥，都是好伴侣哈。

1、准备所需材料，将豆角和鸡胗清洗干净。

2、鸡胗切碎后放入开水锅中烫至变色后立刻捞出备用。

3、炒锅里热油，放入葱姜蒜末、切碎的红椒和泡椒炒香。

4、倒入鸡胗，淋上料酒和生抽大火翻炒。

5、再加入切碎的酸豆角翻炒一会。

6、最后撒点葱花即可。

酸豆角炒鸡胗家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1酸豆角和泡椒都有盐了，所以不需要再加盐。

2鸡胗放入开水锅里烫一下就立刻捞出，不可久煮，否则口味变老了就没有脆嫩的特色：了。