三文治吐司

主料： 高筋面粉 300克 鸡蛋 45克
辅料： 水 140克
调料： 糖 45克 奶粉 30克 酵母 .6克 奶油 30克 盐 3克

三文治吐司的做法：

1、将除奶油、盐外的所有材料，放入搅拌锅中，慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。

2、加入奶油、盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展(俗称能拉出薄膜状)。

3、盘底抹油，面团盖上保鲜膜，发酵至二倍大。

4、分割成三等分，滚圆，松驰15分钟。

5、面团擀薄排气，卷成卷。

6、收口向下(收口别捏太紧)，码放到土司模中。

7、发酵至八分满。

8、烤箱预热185度，烤约30分钟。

9、晾凉后切片。

三文治吐司特色：

鲜甜松软