冰糖干果山药泥

主料： 山药 350克 红豆沙 100克
辅料： 熟花生碎 10克 熟核桃碎 10克 熟松子仁 10克 什锦果脯粒 30克 青红丝 2克
调料： 冰糖 50克 桂花酱 10克 水淀粉 适量

冰糖干果山药泥的做法：

1、把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。

2、山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

3、把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。

4、再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中。

5、锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。

6、待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。

7、水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。

8、待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。

9、把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。

冰糖干果山药泥特色：

香甜可口