干煸肉末野山菇

主料： 干蘑菇50 克 梅花肉末100 克
辅料： 红尖椒1个 葱蒜各适量
调料： 料酒 生抽 老抽 1茶匙 招牌香辣酱 糖

干煸肉末野山菇的做法：

1．干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2．干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3．锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4．下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5．最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。