翡翠香菇疙瘩汤

主料： 嫩菠菜 30克 香菇 1朵
辅料： 胡萝卜 20克 面粉 50克 鸡蛋 1个
调料： 盐 适量 香油 少许

翡翠香菇疙瘩汤的做法：

　　1　　嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。

　　2　　香菇洗净，去蒂，切丁。

　　3　　胡萝卜洗净，去皮，切薄片。

　　4　　鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

　　5　　面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。

　　6　　锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟。

　　7　　下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。

　　8　　放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。

翡翠香菇疙瘩汤家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　1　　给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。

　　2　　泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。