1. 毛豆去壳,洗净沥干水分;
2. 青椒切碎丁,番茄去皮切碎丁;
3. 烧热炒锅,下适量油,下肉末;
4. 翻炒肉末,炒至8成熟,盛出备用;
5. 锅中留余油,下青椒、番茄适当翻炒,炒至番茄出水、青椒变软;
6. 倒入毛豆,适当翻炒;
7. 加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟;
8. 开盖后,倒入炒过的肉末;
9. 适当翻炒,加生抽、盐调味即可。
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