蒜蓉花生茄子

主料： 紫茄子 2根 熟花生 半碗 独蒜 1个
辅料： 姜 1块
调料： 菜籽油 20克 郫县豆瓣 2茶匙 生抽 适量 黑胡椒 适量

蒜蓉花生茄子的做法：

1、准备好紫茄子。

2、熟花生半碗。

3、准备好姜蒜。

4、生抽和郫县豆瓣。

5、姜蒜洗净、切细粒。

6、姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。

7、茄子洗净、切滚刀块。

8、锅中油热，下茄子。

9、茄子煸炒至软。

10、倒入调味汁。

11、倒入熟花生，加入胡椒炒匀;调好味，盛起装盘。

蒜蓉花生茄子特色：

蒜香浓郁，鲜香可口