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好吃的红豆沙

好吃的红豆沙的做法

主料: 红豆 80克
调料: 白砂糖 50克 色拉油 50克

豆沙的做法:

红豆沙的做法图文步骤

1、红豆,取合适的份量。

2、红豆洗净加冷水头一天提前泡着准备好。

3、泡软的红豆放入高压锅内,加清水没过红豆,水量是红豆的两到三倍就OK啦

红豆沙的做法图文步骤

4、高压锅上汽后,小火煮,大概是20分钟,就可以把红豆煮烂了。

5、红豆煮烂后晾凉。

6、准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意,喜欢特色:润一些的,就多放油,糖的量也可以自己把握的。

红豆沙的做法图文步骤

7、凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。

8、我不太喜欢豆子皮,糙糙的,打成糊糊更特色:更细腻。

9、炒锅洗净,烧干水分。

红豆沙的做法图文步骤

10、锅内放入色拉油

11、油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。

12、豆沙糊糊全部倒入锅中,还是很稀的状态。

红豆沙的做法图文步骤

13、开中火,将豆沙糊糊烧热,倒入白糖。

14、倒了一锅铲白砂糖

15、开中火,锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下,而且要将铲子由锅底向上铲,以免糊糊粘锅。

红豆沙的做法图文步骤

16、锅铲边搅动,红豆糊糊受热温度渐渐升高,蒸汽比较大。

17、渐渐的,水汽蒸发了许多,糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的,小心烫到,可以把火关小一点,并且加快搅动的速度。

18、水汽变少了,豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了,不用炒的太干,太干的特色:就不太好了。

红豆沙特色:

香甜可口

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