鸡蛋炒木耳

主料： 鸡蛋 木耳
辅料： 山药
调料： 盐 味精 大蒜 大葱 香油

鸡蛋炒木耳的做法：

　　1-3、把山药和木耳焯水捞出备用。把鸡蛋炒熟盛出备用;

　　4-6、锅中放少许油用微火炸花椒，在炸花椒的间隙往切好的卷心菜里撒入适量的味精和盐;

　　7-10、花椒炸香后捞出不要，然后下入洋葱和青椒用锅中的花椒油煸炒，炒至洋葱断生后倒入卷心菜用旺火翻炒均匀;

　　11-12、炒匀后倒入焯过水的木耳和山药片继续翻炒，然后烹入几滴绍酒炒匀;

　　13-14、炒至蔬菜断生，最后倒入事先炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。