青椒土豆炖牛肉

主料： 牛肉
辅料： 土豆 葱 姜 青椒

青椒土豆炖牛肉的做法：

　　材料：牛肉、土豆、葱、姜、青椒、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。

　　1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水;

　　2.油烧热.爆香葱姜和香辣酱;

　　3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻;

　　4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟;

　　5.这时，将土豆切块，下油锅略炸盛出备用;

　　6.30分钟后加入土豆，接着炖;

　　7.待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。

　　8.装盘。