菱角

简介：菱有青菱、红菱、紫菱之分。嫩时皮脆肉美，大多剥去壳取肉生食，老熟时则壳黑而硬，谓之乌菱，可与栗子比美，故有“水栗”之称。

季节：夏、秋

菱角的功效与作用

菱角味甘、涩、性平；能补脾胃、强股膝、健力益气。菱粉粥有益胃肠、可解内热。

如何挑选菱角

生食要挑选嫩菱，吃起来味甜清香，而煮食则以老菱为佳，煮熟越嚼越香

菱角的保存方法

2-7天

菱角的食用禁忌

切记猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。