向日葵蛋包饭

主料： 米饭
辅料： 瘦肉 鸡蛋 玉米 青豆 火腿肠 干香菇 香葱
调料： 盐巴 鸡精

向日葵蛋包饭的做法：

向日葵蛋包饭中蛋主要营养素为蛋白质，不但含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，生物学价值达95以上。全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时，常以全蛋蛋白质作为参考蛋白。蛋清也是核黄素的良好来源。

1：瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。

2：准备好剩米饭和鸡蛋。

3：锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

4：锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

5：接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

6：再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

7：接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

8：鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。

9：平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面再煎。然后取出。

10：把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条。

11：把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。

12：用编篮子的方法先铺上蛋条。

13：然后依次摆好花瓣。

14：最后用青豆点缀成葵花籽即可。

向日葵蛋包饭家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。

2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎，（我觉得大火煎很难煎得很好 ）

3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。（个人意见）

4：边吃边拌上自己喜欢的酱汁，味道会更好哦。