Belacan马拉盏炒饭

主料： 米饭 300克 鸡胸肉 80克 虾 5只
辅料： 青豆胡萝卜甜玉米混合菜60克 鸡蛋 2个
调料： 峇拉煎少量 泰式辣椒酱适量

Belacan马拉盏炒饭的做法：

　　1、准备好所有材料，米板用隔夜饭为佳，如果是现煮的话水要放少一些，放凉后备用。

　　2、鸡胸肉去筋膜洗干净后，切成1.5cm见方的小丁。虾去皮去头去沙线后，切成1.5cm长的丁。

　　3、煮一锅水，水开后放入一点点盐，然后放入青豆胡萝卜甜玉米混合菜和鸡丁煮2分钟，沥干捞出备用。

　　4、放入虾丁煮10秒钟，虾肉变红即可捞出。

　　5、鸡蛋打成蛋液。

　　6、锅里放入油，加热到5成热，倒入鸡蛋液炒熟备用。

　　7、锅里再次放入油，下峇拉煎煸炒，加入一些泰式辣椒酱(也可以不加)，慢慢炒出香味。

　　8、倒入米饭炒至米粒松散。

　　9、倒入鸡蛋炒匀即可。

Belacan马拉盏炒饭家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1、米板用隔夜饭为佳，如果是现煮的话水要放少一些，放凉后备用。

　　2、峇拉煎本身非常咸，应避免放太多，炒饭也不需要再加盐。

　　3、青豆胡萝卜甜玉米混合菜一般超市里就有冷冻包装卖，也可以自己用新鲜的代替。