红烧牛腩煲

主料： 牛腩 1000g
辅料： 生姜 适量 大蒜 一个 香葱 2棵 干辣椒 3个 大葱 一根 洋葱 半个 香菇 -6朵
调料： 八角 3个 草果 2个 花椒 8个 陈皮 2片 料酒 3勺 老抽 3大勺 盐

红烧牛腩煲的做法：

1、牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。

2、放入八角，生姜，草果，干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。

3、高压锅大火炖10-15分钟。

4、坐锅热油，煸炒洋葱，生姜，辣椒干，大蒜子出香味。

5、将炖好的牛腩倒入炒锅内。

6、加盐，老抽，大葱，香菇。

7、将炖牛腩的高汤倒入锅内，大火烧开，转小火煮20-30分钟左右。

8、汤汁快收干时，加点糖，鸡精，撒上香菜，即可。

红烧牛腩煲特色：

咸香可口