鱼香茄条

主料： 茄子 适量
辅料： 葱蒜 适量
调料： 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 酱油 适量 白糖 适量 味精 适量 醋 适量

鱼香茄条的做法：

1、茄子洗净用手撕成条

2、倒入适量盐，用手抓一抓，煞出水分

3、将盐 白糖 酱油 醋 蚝油倒入碗里再加适量的清水调匀

4、茄子挤干水分，葱蒜切末

5、油热后加入葱花和一半蒜末爆香

6、倒入切条翻炒均匀

7、倒入料汁(可以再加点水)炒匀

8、盖盖，中火煮10分左右

9、汤收的差不多了，加入剩下一半的蒜末和适量味精炒匀出锅

鱼香茄条特色：

咸香下饭