酱酸莴苣

主料： 莴苣 1000g 甜面酱 500g
调料： 精盐 50g 白糖 10g

酱酸莴苣的做法：

1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍2小时。

2、一般莴苣腌渍的变软即可。

3、把腌渍好的莴苣摆放在通风处，晾干。

4、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。

5、翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制7天即可。