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姜片子鸡

姜片子鸡的做法

主料: 子鸡300 克 姜 100克
辅料:
调料: 花生油 盐 冰糖

姜片子鸡的做法:

姜片子鸡的做法图文步骤

1、准备好原料,一定得选子鸡,肉质嫩,容易烧烂。

2、姜切片。

3、鸡清洗干净沥水,可以在火上烧一下绒毛。我只用了半只鸡,把鸡切成均匀的块。

姜片子鸡的做法图文步骤

4、锅烧热放油烧四成热入鸡肉翻炒。

5、鸡肉翻炒至皮卷起,色有点黄时加入姜片、鸡杂继续翻炒。

6、当闻到姜和鸡肉的清香,鸡肉全烧成金黄,鸡皮烧出油时,加入适量温清水盖上锅盖小火焖至汤汁收至一半时打开锅盖,加入盐,冰糖翻炒,入葱花翻炒出锅即可。汤汁不要全收干了。

姜片子鸡特色:

咸鲜可口,驱寒

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