小炒牛肉

主料： 牛肉 适量 西芹 适量
辅料： 薯粉 适量 蒜 适量 姜 适量 红辣椒 适量
调料： 胡椒粉 适量 生抽 适量 黄酒 适量 盐 适量

小炒牛肉的做法：

1、牛肉切丝，用薯粉、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

2、西芹切丝备用。

3、红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

4、起油锅烧至2100W(270度)高温。

5、把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用。

6、留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

7、另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。

8、下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。

小炒牛肉特色：

鲜香可口，营养丰富