蒜汁五香猪肝

主料： 猪肝 1000克
辅料： 葱姜 适量 蒜 2粒 桂皮 1块 干辣椒 2个
调料： 盐 5克 红烧酱油 适量 料酒 适量 香醋 适量 香油 适量

蒜汁五香猪肝的做法：

1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

4、放入焯水的猪肝。

5、倒入适量的酱油和盐。

6、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

7、大蒜去皮，剁碎。

8、加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

9、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。

蒜汁五香猪肝特色：

蒜香浓郁，咸香下饭