干煸肉丝

主料： 猪肉
辅料： 红椒 葱
调料： 料酒 盐 生抽

干煸肉丝的做法：

1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟；
2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制；
3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用；
4、锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内；
5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。

干煸肉丝家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、炸肉丝的油一定烧热，否则肉丝不容易炸干；

2、红椒和花椒入锅后要控制好火候和把握住速度，辣椒和花椒炸糊了这道菜就费了。