主料： 腐竹
辅料： 香葱 干辣椒 花椒
调料： 盐 美极鲜
酱油 香油
凉拌香辣腐竹的做法：
1、腐竹提前三小时泡发
2、泡发后的腐竹切菱形备用
3、入开水锅中焯一下后捞出放入碗中
4、加入盐、美极鲜酱油、香油拌匀转入盘子中
5、洒入葱花
6、锅中放油，爆香干辣椒和花椒
7、趁热浇在腐竹上，吃的时候拌匀即可
凉拌香辣腐竹家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1、腐竹切好入开水中焯一下，这样可以让腐竹熟的更透
2、不喜欢辣的可以少放辣椒，最后烧油的这步建议别少，会让腐竹更香
