年夜饭菜谱：凉拌牛肚

主料： 牛肚500g
辅料： 香菜 2根 红椒 1个 花生 (炒1.5克
调料： 食盐 1/3小匙 鸡精 1/4小匙 生抽 1小匙 陈醋 1/2小匙 白砂糖 1/2小匙 芝麻油 1/2小匙

年夜饭菜谱：凉拌牛肚的做法：

1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟

2、将牛肚斜切成条状

3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出

4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份

5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎

6、放入牛肚拌均匀即可上菜