蛋炒鱼籽

主料： 鱼籽 200g 鸡蛋 2个
辅料： 蒜苗 2棵 干辣椒 适量 花椒 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量

蛋炒鱼籽的做法：

1、鱼籽去膜，洗净。

2、鸡蛋打散。

3、热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。

4、放干辣椒(防止炒糊)。

5、放入鱼籽翻炒。

6、倒入适量料酒炒匀。

7、鱼籽八成熟时，倒入蛋液。

8、放糖和盐翻炒。

9、出锅前撒入蒜苗末。

蛋炒鱼籽特色：

鲜香可口，营养丰富