番茄马蹄鲜肉羹

主料： 新鲜马蹄8 个 番茄 4个 新鲜猪肉100 克
辅料： 干木耳3朵 香菜 2根 葱 姜
调料： 料酒 生抽 盐 淀粉 番茄酱 麻油 食用油

番茄马蹄鲜肉羹的做法：

1、所有食材准备好。

2、猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。

3、马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。

4、番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。

5、转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。

6、倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。

7、加入1大勺番茄酱，并加入半碗水(或者高汤)大火烧开。

8、汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。

9、汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。

10、芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。

番茄马蹄鲜肉羹特色：

酸甜可口，健脾开胃