主料： 江青菜1 斤 海參6 條 豬絞肉250 克
辅料： 瑤柱適量 蝦仁適量 雞蛋兩個 紫菜適量
调料： 花生油 白胡椒粉 米酒 醬油 鹽 生薑粉各適量
海参三鲜云吞的做法：
1：江
青菜洗趕緊放入滾水中 汆燙一下 撈出 擠掉水分 剁成細碎（預留一部份不要剁碎 裝飾用）
2：瑤柱、蝦米泡水至軟 剁碎 加入1中
3：豬絞肉中加入切丁的海參 跟青菜混合
4：以上跟調味料混合均勻即可
【煮雲吞】
1：超大的碗中加幾滴香油 以及汆燙好的青菜備用
2：雞蛋打散 煎成蛋餅 切絲備用
3：鍋中高湯燒開 加入雲吞煮熟 放入紫菜 倒入1中 稍稍混合一下
