白菜炒五花肉

主料： 五花肉
辅料： 辣白菜
调料： 料酒 葱末

白菜炒五花肉的做法：

1、五花肉切成薄片，锅烧热把肉片平铺在锅内；

2、小火拷出五花肉的油脂，翻面拷另一面知道肉片呈现出半透明的颜色；

3、烹入1汤匙料酒后盖锅盖闷30秒，放入葱花炒出香味；

4、放入辣白菜拌炒，至汤汁基本收干，辣白菜呈半透明状即可出锅。

白菜炒五花肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、辣白菜本身有咸味，腌制的时候里面也加了蒜和鱼露，因此炒至的时候不需要加盐、味精、蒜；

2、烹入料酒后调至中火，盖锅盖焖30秒能更好的去除五花肉的腥味；

3、拷五花肉的时候要用小火，可以用铲子轻压肥肉的部分，有助于五花肉渗出油脂；

4、五花肉在冰箱里面冻一下比较好切片，用不粘锅更容易炒好这道菜哦。