牛肉焖粉皮

主料： 熟牛肉 400g 绿豆粉皮 2张 干香菇 8朵 平菇 150g
辅料： 葱丝 适量 姜丝 适量 蒜片 适量 蒜苗 适量
调料： 料酒 15ml 老抽 20ml 盐 3g 鸡精 2g 热水 适量 油 适量

牛肉焖粉皮的做法：

1、准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净，用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿。

2、炒锅置于火上，里面放少许油。

3、中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4、放入牛肉块，翻炒均匀。

5、烹入料酒。

6、倒入适量的热水，水量要没过肉块1公分为宜

7、倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8、放入香菇、平菇。

9、过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10、放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

牛肉焖粉皮特色：

咸香可口