爆鸡胗

主料： 鸡胗
辅料： 葱 姜 红椒 绿椒 黄椒
调料： 油 盐 蚝油 料酒 生抽

爆鸡胗的做法：

1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净

2、切成薄片，加蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

3、彩椒切小块

4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入

5、快速翻炒，变色后立刻盛出

6、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香

7、再放入彩椒块翻炒

8、放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅

爆鸡胗特色：

咸香适口