火爆猪肝

主料： 猪肝 200g 青椒 50g 胡萝卜 100g
辅料： 葱 10g 姜 5g
调料： 郫县豆瓣 20g 醋 3ml 美极鲜 10ml 白砂糖 5g 五香粉 3g 淀粉 5g 白酒 5ml

火爆猪肝的做法：

1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。

2、把泡好的猪肝片成薄片。

3、锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。

4、加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟

5、辣椒去籽洗净切片。

6、胡萝卜洗净切菱形片。

7、锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

8、放入青椒和胡萝卜炒至断生。

9、加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。

10、炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。

火爆猪肝特色：

鲜香可口，营养丰富