醋焖针鱼

主料： 针鱼 一条
辅料： 葱姜 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量
调料： 醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量

醋焖针鱼的做法：

1、针鱼

2、去头，去内脏，刮鳞断段

3、醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌制

4、一个鸡蛋，适量面粉

5、蘸鸡蛋液，再挂面粉

6、将处理好的鱼段入热油锅

7、两面煎至金黄，倒入腌鱼的调料

8、调最小火慢焖

9、半小时左右出锅

醋焖针鱼特色：

咸酸下饭