河豚丸子

主料： 河豚
辅料： 蛋清 菜心
调料： 盐 葱 姜汁 料酒

河豚丸子的做法：

1.将河豚治净

2.将河豚人制成茸，加入蛋清，加入盐、葱、姜汁、料酒上劲。锅置火上，放入水，待水温烧到80℃左右时，把河豚鱼茸挤成珍珠大小的鱼丸，待鱼丸浮起捞出备用。

3.锅里放豚骨架汤、菜心、鱼丸，调味煮熟，装盘。

河豚丸子家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

海豚丸子可以加入一些香菜、海带丝做配饰和调味……