蒜香红薯焖面

主料： 面条 200克 红薯 150克
辅料： 青椒 适量 蒜瓣 适量
调料： 油 1茶匙 盐 适量 郫县豆瓣酱 2茶匙 蒸鱼酱油 适量

蒜香红薯焖面的做法：

1、准备好湿面、青椒、红薯。

2、青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。

3、锅中油热，爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯，炒匀。

4、加入郫县豆瓣酱，炒匀。

5、淋入适量冷水，煮5分钟。

6、将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

7、锅中汤汁减少，将面条翻动一下。

8、淋入蒸鱼酱油，炒匀。

9、焖好的面条，调好味盛入碗中。

蒜香红薯焖面特色：

蒜香浓郁，咸香适口