鱼香嫩豆腐

主料： 嫩豆腐 2块 肉末 适量
辅料： 生姜 适量 香葱 适量 蒜瓣 适量 泡椒 10个
调料： 生抽 1汤勺 老抽 1/3汤勺 香醋 1/3汤勺 白糖 1茶勺

鱼香嫩豆腐的做法：

1、材料图。(豆腐、肉末、泡椒、葱姜蒜末)

2、豆腐洗净切成均匀的小丁。

3、锅中热油，下入肉末炒至变色。

4、下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。

5、下入一勺豆瓣酱炒香。

6、加入适量高汤或清水。

7、入所有调料和豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

8、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，撒上葱花即可。(我喜欢汤汁多些用来拌饭，水淀粉加得较多，如果喜欢少的，可少加一些)

鱼香嫩豆腐特色：

咸香可口