肉酱豆腐

主料： 嫩豆腐一盒（350 克
辅料： 肉末100克 红辣椒1个 葱1根
调料： 海天招牌拌饭酱4汤匙 生抽 1汤匙 盐 1茶匙

肉酱豆腐的做法：

第一步：肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）。

第二步：锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉酱。

第三步：把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟，拿出后倒出盘子里的水份，将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可。